Свежеобжаренный кофе в зёрнах: в чём его преимущества

Что значит «свежеобжаренный»

Свежеобжаренным называют кофе, который был обжарен не больше 2–3 недель назад. Именно в этот период зёрна максимально раскрывают свой аромат и вкус. Спустя месяц-два кофе постепенно теряет насыщенность, становится плоским и «уставшим».

Поэтому на упаковке качественного кофе всегда есть не только срок годности, но и дата обжарки. Это первый знак того, что перед вами действительно хороший продукт.

Почему вкус другой

• Эфирные масла. После обжарки в зёрнах сохраняются масла, которые придают кофе шоколадные, фруктовые или цветочные оттенки. Со временем они улетучиваются.
• Аромат. Свежий кофе пахнет так, что невозможно устоять. Через несколько месяцев запах становится слабее и менее выразительным.
• Тело напитка. У свежеобжаренного кофе вкус плотный, насыщенный, с яркими акцентами. У «старого» — водянистый и однообразный.

Преимущества свежеобжаренного кофе

1. Яркий вкус — каждая страна и сорт ощущаются по-разному: Эфиопия даёт ягоды и цветы, Бразилия — орехи и шоколад, Колумбия — карамель.
2. Свежий аромат — утро с таким кофе начинается с вдоха, а не только с глотка.
3. Возможность выбора — у обжарщиков есть разные уровни обжарки: светлая, средняя, тёмная. Можно подобрать именно то, что нравится вам.
4. Здоровая альтернатива энергетикам — за счёт натуральности и высокого содержания кофеина (особенно в робусте)

Где купить свежеобжаренный кофе

• У обжарщиков напрямую — многие компании в Москве и других городах доставляют кофе сразу после обжарки.
• В специализированных кофейнях — можно попробовать напиток и забрать домой пачку зёрен.
• Онлайн-магазины — удобно для тех, кто ценит время. Главное — смотреть на дату обжарки.

Как сохранить свежесть

Даже лучший кофе теряет вкус, если хранить его неправильно. Используйте герметичные банки, держите зёрна в тёмном и сухом месте, и покупайте небольшими партиями — так каждая чашка будет пахнуть, как первая.

В нашей пачке есть клапан и система герметичного закрывания открытой пачки. 

Заключение

Вывод: свежеобжаренный кофе в зёрнах — это не модное слово, а гарантия вкуса. Именно он позволяет почувствовать всю глубину напитка, уловить шоколадные, ягодные или карамельные оттенки и начать день с удовольствия. Если вы любите кофе по-настоящему, попробуйте свежеобжаренный хотя бы раз — и уже не захотите возвращаться к обычным пачкам из супермаркета.

Мы являемся обжарщиком нашего продукта, попробуй и ты: кофе Yo tomo cafe Premium, он соответствует лучшим качествам описанным в этой статье.

100% арабика средней обжарки из Бразилии, Эфиопии, Колумбии и Вьетнама Он имеет среднюю обжарку и изумительный вкус и аромат. 

• Арабика 100% 
• С клапаном и повторным закрытием.
• Аромат 100% 
• Обжарка средняя. 
• Дата обжарки не более 2х месяцев. 
• Цена: 2150 руб. – 1 кг.